Derrière la devanture kitch écarlate d’un ancien resto chinois du quartier, Cheval d’Or galope encore et toujours à tout crin. La raison ? Florent Ciccoli, le boss de Jones et du Café du Coin, tient fermement les rênes de la bête (pierres nues, parquet grinçant, cuisine ouverte), laquelle envoyait ce soir-là de petites et grandes assiettes à se cabrer de plaisir : fringants pickles de concombre au piment d’oiseau ; douces aubergines marinées, dashi et katsuobushi ; bueno gaspacho de tomate, mozzarella et sancho ; spongieux tofu poêlé, miso spicy et noisettes grillées ; craquante lotte en tempura, piment doux et explosive mayo bang bang… Sinon, admirée en scred sur la table d’à côté, la beauté plastique des nouilles « cellophane » sauce XO. Et en dessert ? Une fondante pana cotta au coco, avec figues et menthe. // Laura Dargent
POUR LA SOIF ? Une sélection de sakés de haut vol (dont un Yamagata Masamune 1898 à 9 € le verre) et des quilles natures sans œillères : orange italien de Denavolo (48 € la bouteille), assemblage blanc tchèque de milan Nestarec (45 € le litron), rouge auvergnat de Patrick Bouju (68 €)…
LES PRIX : snacks 4-10 €, assiettes 7-22 €, desserts 6 €.
