Coup de tête-balayette-mangette ! C’est l’enchaînement que Lorraine Sourdille exécute brillamment dans son rafraîchissant caboulot de quartier (carrelage de piscine, mobilier en bois clair), nommé en hommage au film culte Coup de Tête avec Patrick Dewaere… Aux fourneaux, le cocinero colombien Alvaro Martinez signe de chouettes compos bistrotteuses aux accents latinos. Pour nous, ce midi-là : velouté de haddock fumé délicieusement crémeux ; assiette plantureuse de penne aux coques et à la citronnelle fraîche ; avant un lascif tiramisu servi avec du mascarpone en chantilly. Autres options : guacamole au sésame de folie, épaule d’agneau de sept heures et polenta crousti-fondante, crème soyeuse à la fève tonka et panela… // A.A. & R.deC.
POUR LA SOIF ? Une sélection sans soufre et sans faute : grolleau ligérien des Athlètes du Vin (5 €le verre), corbières rouge de Yohann Moreno (26 € la quille), blanc ardéchois de Christophe Reynouard et André Chaine (26 €)…
LES PRIX ? Formule 16,50 € (midi), assiettes 7-19 € (soir).
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