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Coup de Tête

Coup de Tête (Paris)

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Coup de tête-balayette-mangette ! C’est l’enchaînement que Lorraine Sourdille exécute brillamment dans son rafraîchissant caboulot de quartier (carrelage de piscine, mobilier en bois clair), nommé en hommage au film culte Coup de Tête avec Patrick Dewaere… Aux fourneaux, le cocinero colombien Alvaro Martinez signe de chouettes compos bistrotteuses aux accents latinos. Pour nous, ce midi-là : velouté de haddock fumé délicieusement crémeux ; assiette plantureuse de penne aux coques et à la citronnelle fraîche ; avant un lascif tiramisu servi avec du mascarpone en chantilly. Autres options : guacamole au sésame de folie, épaule d’agneau de sept heures et polenta crousti-fondante, crème soyeuse à la fève tonka et panela… // A.A. & R.deC.

POUR LA SOIF ? Une sélection sans soufre et sans faute : grolleau ligérien des Athlètes du Vin (5 €le verre), corbières rouge de Yohann Moreno (26 € la quille), blanc ardéchois de Christophe Reynouard et André Chaine (26 €)…

LES PRIX ? Formule 16,50 € (midi ? midi en semaine ?), assiettes 7-19 € (soir).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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