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Coup de Tête

Coup de Tête (Paris)

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Coup de tête-balayette-mangette ! C’est l’enchaînement que Lorraine Sourdille exécute brillamment dans son rafraîchissant caboulot de quartier (carrelage de piscine, mobilier en bois clair), nommé en hommage au film culte Coup de Tête avec Patrick Dewaere… Aux fourneaux, le cocinero colombien Alvaro Martinez signe de chouettes compos bistrotteuses aux accents latinos. Pour nous, ce midi-là : velouté de haddock fumé délicieusement crémeux ; assiette plantureuse de penne aux coques et à la citronnelle fraîche ; avant un lascif tiramisu servi avec du mascarpone en chantilly. Autres options : guacamole au sésame de folie, épaule d’agneau de sept heures et polenta crousti-fondante, crème soyeuse à la fève tonka et panela… // A.A. & R.deC.

POUR LA SOIF ? Une sélection sans soufre et sans faute : grolleau ligérien des Athlètes du Vin (5 €le verre), corbières rouge de Yohann Moreno (26 € la quille), blanc ardéchois de Christophe Reynouard et André Chaine (26 €)…

LES PRIX ? Formule 16,50 € (midi ? midi en semaine ?), assiettes 7-19 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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