On traverse l’immense baie vitrée de Baba Canteen comme le miroir d’Alice, pour atterrir dans un bel écrin au parquet blanchi agencé moderne autour d’un comptoir-commode vintage. Derrière lequel Morgane Catay et Raphaël Szuba (ex-Roca et Le Georges à Paris) gouvernent de mortels breakfasts, lunchs et brunchs aux inspi’ volontiers voyageuses (fétiche bun pastrami et son aïoli au curcuma, banana bread toasté au beurre d’expresso, banh mi aux crevettes…). Pour notre déjeuner : galette libanaise maison, moelleuse et caressée de labneh, sertie d’aubergine rôtie au beurre de paprika, tresse d’oignons nouveaux, œuf mollet langoureux et petite neige de sésame. Dément dessert de yaourt grec détendu de chantilly maison dans son bol de poterie artisanale avec fraises fraîches, menthe ciselée, confiture de rhubarbe maison. Avant de revenir au monde réel, on n’oublie pas d’emporter un cookie chocolat fleur de sel ou l’un des foufous panettone maison. // Thomas Jossin
POUR LA SOIF ? Jolis cafés par KB Roaster (1,90 € l’expresso), bière blanche Tanis du Tarn à la fleur de sureau (5 €) ou jus frais maison (4,50 €).
LES PRIX : plats 11 à 12,50 €, desserts 3-8 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
