Regain d’espoir kiffatoire au Camas, avec le super repaire des copains Sarah Chougnet-Strudel (aux fourneaux) et Lucien Salomon (aux goulots). Un coquet bistroquet exhibant des murs vert sapin, un comptoir en bois de châtaignier zingué et une cour arborée ouverte aux beaux jours, où la cheffe (ex-Greenhouse et Antidote à Londres) envoie des assiettes fortiches qui donnent envie de balancer des pourliches. Démo ce soir-là : fondantes aubergines à la sichuanaise, sauce satay, jaune d’œuf confit et cacahuètes ; incroyable tartare de bœuf maturé sauce tonnato, croquants haricots verts et tranchettes d’abricots ; carré de cochon fermier, betteraves sucrées, sudachi et moutarde ; kiffantes pommes de terre confites bien beurrées relevées d’harissa, céleri branche et yaourt à l’origan ; avant un parfait sorbet coco, rhubarbe et financier ! Autre option : le menu dégust’ surprise en 4 étapes, pour kiffer en se laissant guidé.e ! // Ana Kirpad
POUR LA SOIF ? Des vins qui claquent à prix copain : grolleau gris de La Paonnerie (6 € le verre), chenin d’Hervé Bossé (24 € la bouteille), gamay ardéchois de la Ferme des Sept Lunes (30 €)…
LES PRIX : menu dégustation 55 €, carte 8-20 €.
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