La rumeur ? La Piola, membre de la dynastie du même nom (Piola Libri dans le quartier UE, Piola Piccola à Saint-Gilles), serait la meilleure pizzeria du pays… Vérification faite place Saint-Josse dans une salle au carrelage hypnokitsch et aux briquettes à nu, avec maillot de Maradona en sus. Et face à la soixantaine de rondes à la carte, une question : laquelle pour tenir la première marche du podium ? Comparées par nos soins : blanche A Morte Sua à la farine bio, mortadelle, huile de truffe noire et crème de pistache directement importées d’Italie, cuite au feu de bois et aux trottoirs parfaitement boursouflés ; Calabra aux tomates San Marzano, provola et ‘nduja – saucisse calabraise pimentée ; et Calzone Siciliano fourrée d’aubergines fondantes et tomates juteuses. Pour finir ? Un dodu (mais léger) tiramisu tenant lui aussi ses promesses : Napoli dans les papilles et le moral au beau fixe. Parfois, il faut croire la rumeur… Pensez d’ailleurs à réserver. // Rocky Simone
POUR LA SOIF ? Cocktails classiche (Negroni, Spritz, Sbagliato… à 8-9 €), épatantes limonades artisanales préparées avec l’eau de l’Etna (4 €), Birra dello Stretto non filtrée (5,50 € les 33 cl) et un tour de Botte pinardier – valpolicella Ca’ Fiui de Marinella Camerani (35,50 € la bouteille), orange du Frioul Vino Vivo d’Isola Augusta (35,90 €)…
LES PRIX : planches (charcuterie, mozza…) 15 à 18,50 €, pizzas 10,50 à 20 €, desserts 6-8 €.
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