Le 3 décembre
À PARTIR DE 18h
Venez trinquer au VERTUOcktail Bar avant de dîner sous la couette, en mode "Do Not Disturb", d’un plateau molto buono signé Fabrizio Ferrara (Osteria Ferrara, Paris 11).
MENU NUIT Vertuocktail - Risotto à la saucisse - Sbrisolona - Et surprises en chambre...
Qui est Fabrizio Ferrara ?
Primé Fooding d’amour Guide 2010 (quand il officiait au divin Caffé dei Cioppi), cet ancien sous-chef du Plaza Athénée a mis Paris à genoux à coups de pasta siciliennes et de risottos trop bons. À découvrir ou redécouvrir (en chambre !) au VERTUOtel.
Ticket : 75 € par personne, soit 150 €* la chambre pour 2 avec dîner au lit (Queen Size), café Vertuo et madeleines du Blé Sucré au réveil - ou 100 €* par personne (soit 200 €* pour 2) avec le dej’ de 11h, cuisiné par Katsuaki Okiyama, en plus, *dont 20 euros reversés à Ernest
Le 4 décembre - 13h
Déjeuner dominical (en pyjama ou pas) autour du légendaire katsudwich de Katsuaki Okiyama et d’autres surprises délicieuses à la mode d’Abri (Paris 10).
MENU DÉJEUNER Velouté - katsusandwich (tonkatsu) - Clafoutis - Vins de Bordeaux - Grands Crus de café Vertuo
Qui est Katsuaki Okiyama?
Élu Fooding d’honneur Guide 2017, ce grand chef formé chez Robuchon et Taillevent s’illustre depuis 2012 dans un espace cagibistronomique, où il envoie une impériale cuisine d’auteur et une bombe de sandwich tonkatsu.
Ticket : 60 € pour deux, dont 20 euros reversés à Ernest
Le 4 décembre - 16h
Un petit comité de 20 veinards goûtera, au coin du feu, les divins cookies et autres gourmandises assassines signées Moko Hirayama, tout en visionnant sur écran géant un grand classique de Noël : It’s a Wonderful Life, de Frank Capra.
MENU GOÛTER Cookies & Gâteaux - Compote & Yaourt, Granola - Tartine Labné et Zaatar - jus de fruits - Grands Crus de café Vertuo
Qui est Moko Hirayama?
Passée du barreau au rouleau à pâtisserie (Le Blé Sucré, Yam’Tcha), Moko mitonne des délices biscuités, des gâteaux addictifs et des desserts de folie pour l’ovniesque Mokonuts (prix Fooding d’amour Guide 2017 !), un resto-coffee shop qu’elle a ouvert avec Omar Koreitem, son ami (et super) chef franco-libanais.
Ticket : 20 € par personne, dont 10 euros reversés à Ernest
Le 4 décembre - 20h
Dernière séance de la journée, avec un film mystère et un buffet chaud de dingo préparé par les deux complices en délices Laura Portelli du Garde Manger (Paris 17) et Christophe Saintagne de Papillon (Paris 17). Sans aucun doute, le meilleur plateau ciné de l’année !
MENU DÎNER Antipasti - Brandade de Morue - Saucisse de morteau - Polpete - Pommes confites et crème crue - Gâteau au chocolat - Vins de Bordeaux - Grands Crus de café Vertuo
Qui sont Laura Portelli et Christophe Saintagne?
Tandis que Madame "la petite épicière" gère avec brio son Garde Manger, une boutique-traiteur de classe supérieure contiguë au resto Papillon (coup de cœur du Guide Fooding 2017), Monsieur "le grand chef" (ex-Plaza, ex-Meurice), justement primé Meilleur Coming Out Guide 2017, fait voltiger ses vibrantes assiettes dans l’atmosphère d’une salle bien plus joueuse que palacieuse.
Ticket : 30 € par personne, dont 10 euros reversés à Ernest
