Raviolis de cochon, riz au yuzu kosho et olives taggiasche

Name: Raviolis de cochon, riz au yuzu kosho et olives taggiasche
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Ingredients: 150 g de chair à saucisse; 10 g de pâte de piment coréenne; 3 cébettes; 6 feuilles d’ail des ours; 10 g de sauce huître; 12 pâtes à raviolis; 80 g de riz thaï; 40 g de riz vénéré; 5 g yuzu kosho; Bouillon de légumes nature; 10-12 olives Taggiasche; 1 aillet; 2 cébettes; 30 g de pâte 100% tamarin; 2 càs de vinaigre de grenade (ou balsamique blanc); 2 càs à soupe de vinaigre de bonite

Une recette de Martin Maumet, chef de Kitchen Galerie Bis à Paris

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- Asian

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Pork
Rice
Rice cakes / ravioli dough
Chili / Harissa
Garlic
Lemon
Olives
Spring onions