Tartare de thon, betterave, grenade et sumac

Name: Tartare de thon, betterave, grenade et sumac
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 G de thon Albacore; 2 betteraves cuites; 1 bouquet de coriandre fraîche; 2 CÀS de sucre; 2 CÀS de sauce nuoc-mâm; 3 CÀS de sauce soja; 1 citron vert (zeste et jus); 1/2 gousse d’ail; 1/2 grenade; Quelques pickles d’oignon rouge; Quelques lamelles de betterave chioggia; 2 bonnes pincées de sumac; Quelques pousses de shiso rouge

Une recette de Mohammed Cheikh, chef de Manzili à Paris 5e

ingredients
cravings
- Fish and seafood
- Mediterranean

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Beet
Pomegranate
Tuna
Cilantro
Shiso
Soy sauce
Sumac