Boulettes d'agneau

Name: Boulettes d'agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g d’épaule d’agneau; 8 g de coriandre hachée; 4 g de cumin; 40 g d’oignon ciselé; 4 g de poivre; 12 g de sel; 16 g de pignons de pin; 2 œufs; 70 g de mie de pain rassis trempé dans du lait; 1 noix de beurre; Huile

Une recette de Nicolas Hautecœur, chef de Balls à Paris

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- Meats / Rotisserie

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