Yaourt glacé, concombre poché au sirop de verveine, framboise, abricot et verveine cristallisée

Name: Yaourt glacé, concombre poché au sirop de verveine, framboise, abricot et verveine cristallisée
Prep time: 780 min
Cook time: 240 min
Total time: 1020 min
Ingredients: 750 g de yaourt grec; 75 g de crème liquide; 120 g de sucre semoule; 30 g de lait de poudre; 100 g de blanc d’oeuf; 200 g de sucre glace; Quelques gouttes de jus de citron; 100 g d’eau; 100 g de sucre; Quelques feuilles de verveine; 1 concombre Noa; 2 abricots; 3 framboises

By Lucie Boursier-Mougenot, Pétrelle, Paris

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