Nouveau et dingo ! Dans un quartier qui vibre, ce bistrot hype et relax, à façade bleu vif et chaises Prouvé, cuisine ouverte et bande-son éclectique (David Bowie, Al Green, Tame Impala…), est le temple d’Aaron London dont la cuisine, essentiellement végétale, relègue les produits animaux en« sides ». A tester, dans le menu Family style, une dizaine de petits plats : pickled French fries (pommes de terre trempées dans le vinaigre avant d’être frites) et sauce aux pommes fumées texture ketchup ; mélange de laitues du jardin, avocat, herbes et pistaches, à manger à la main ; truite fumée, patates croustillantes, navets salés/iodés/vinaigrés et sauce bagna cauda ; chou brassica, guacamole de brocoli, burrata et vinaigre de coing ; bouillon de poisson fumé avec pâtes, pesto d’asperges et copeaux de gouda de chèvre ; brownie au cœur de caramel et crème glacée au beurre d’arachide… Pour la soif : vins du monde au verre, pas donnés. Plats 3 à 20 $ (3 à 17,50 €), menu 60 $ (52 €). Réservation par téléphone ou sur le site, difficile avant 21 heures, mais à 17 heures, il y a de la place.
S’Y RENDRE
1499 Valencia St.
San Francisco, CA 94110
Tél. : +1 (415) 416 6136
www.alsplacesf.com
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