Abrité dans un Kullman Dining Car des années 1920 remis en état par le boss, Andrew Tarlow, et son équipe, un pur diner où croquer dans l’un des meilleurs burgers de New York, mais aussi un des plus simples : viande « grass-fed » hachée sur place, bun au sésame (de leur boulangerie She Wolf), cheddar blanc (très goûtu), mayonnaise au citron, laitue, oignons rouges pickles et frites croustillantes avec la peau… Quant au reste du menu, il change tous les jours : salade de fenouil, agrumes, menthe et homard ; saint-jacques en coquille avec poireaux, sauce beurre-citron-vin blanc et pain croustillant pour tremper ; fritto misto ; gâteau au chocolat sans farine et crème fouettée maison… Et pour boire avec ? Du bon vin français (Descombes, Calek, Tessier…). Burger 14-16 $ (12-14 €), compter 30 $ (26 €). Sans réservation.
S’Y RENDRE
85, Broadway
Brooklyn, NY 11249
TÉL. : +1 (718) 486 3077
M° Marcy Avenue
www.dinernyc.com
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Photo © Mel Barlow
