Patience obligatoire et queue permanente devant la boulangerie hipster-cacher de Zak Stern, si fréquentée qu’on espère toujours qu’il restera du pain (au levain naturel), des viennoiseries et des cookies au moment de passer commande au comptoir. A moins de choisir une des tables en bois brut pour se poser dans l’espace café immaculé, et de commander une belle assiette du jour, pleine de produits fermiers et locaux : salade de haricots verts, patates, tomates, œuf et thon ; soupe de black eyed peas (haricots blancs) et kale ; bol de gruau de maïs, œuf, champignons rôtis et parmesan ; houmous du jour… Sans oublier les gourmandises sucrées (cookies au éclats de chocolat, banana bread, kouign-amann…), à avaler en tétant son espresso ou son kéfir citron glacé. Compter 9 $ (8 €). Sans réservation.
S’Y RENDRE
405 NW 26th St.
Miami, FL 33127
TÉL. : +1 (786) 347 7100
www.zakthebaker.com
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