Que ce soit entre deux sessions studio ou après une flânerie amoureuse, Alex Montembault cultive les bons goûts de fourchette. Des classiques bistrotiers aux sushis bien roulés, l’auteur-compositeur nous confie ses adresses fétiches.

La dernière claque culinaire ?

Une gousse de vanille en trompe-l’œil que j’ai découverte au Bon Pain, une boulangerie au Blanc-Mesnil, une boulangerie au Blanc-Mesnil. Il y avait plusieurs textures, un biscuit, de la crème, c’était très abordable et excellent !

Le plan casse-dalle d’aftershow?

Le Chantefable, dans le 20e (Paris, ndlr). J’y vais principalement avec ma copine, c’est un peu notre rendez-vous à nous. C’est un bistrot français classique et je commande toujours une bavette avec une sauce à l’échalote et des haricots verts – simple et efficace.

Le resto avec la meilleure bande-son ?

Je dirais Le Renard, dans le 10e. L’ambiance est vraiment cool et leur playlist, géniale. C’est l’endroit idéal pour se retrouver entre amis autour d’une bonne planche de charcuterie. Et les cocktails et mocktails sont aussi très bons !

La recette qui en jette ?

Un gaspacho verde à base de concombre, courgette, menthe et basilic fraîchement cueilli sur mon balcon. J’aime bien le compléter avec un peu de feta ou du chou-fleur bien grillé et légèrement crispy, ça passe tout seul et c’est délicieux.

Sur le feu en ce moment ?

Je sors un nouveau titre le 1er juillet, intitulé Toi. C’est assez organique, avec un piano et un quatuor à cordes. Je suis hyper enthousiaste, j’ai hâte qu’il sorte !

Ses restaurants préférés :

– Les Deux Palais, Paris 4e : « Après une longue balade sur les quais avec ma copine, cette brasserie est un peu notre récompense ! On y va uniquement pour l’omelette jambon-fromage, mais les serveurs sont aussi très marrants. C’est un lieu vraiment cool. » 

– Fuji Yaki, Paris 9e : « J’y vais au moins une fois par semaine avec mes deux collaborateurs car il se trouve juste à côté de notre studio d’enregistrement. Tout est très simple, mais délicieux. »

– Foodista, Angers : « J’ai découvert ce lieu avec mes cousines et j’ai adoré ! J’avais commandé un bowl sportif composé notamment d’œufs, de saumon fumé, d’avocat et de salade, c’était à la fois hyper équilibré et vachement gourmand. »