Toujours à l’affiche de la série avinée Les Gouttes de Dieu, l’actrice Fleur Geffrier est aussi à l’aise aux fourneaux qu’avec les goulots. Cette semaine, elle lève son verre à son resto de quartier préféré, et le couvercle sur sa recette fétiche.

La dernière claque culinaire ?

La ganache au chocolat noir du restaurant parisien Bazurto : du chocolat intense mêlé à des graines torréfiées croustillantes et une pointe de sel… Je ne suis pas une grande fan de desserts en général, mais cette ganache m’a marquée !

La recette pour épater au dîner ?

Une délicieuse bolognaise, cuisinée dans les règles de l’art… ou presque ! Je coupe les carottes, le céleri et les oignons avant de les jeter dans une casserole avec de l’huile. Puis j’ajoute deux sortes de viande hachée : du bœuf et du porc. Une fois le fond de la casserole coloré par les sucs, je déglace au vin blanc et ajoute enfin du concentré et de la purée de tomates. Mon secret : plus de viande, moins de sauce… On laisse mijoter la préparation pendant quatre heures, et voilà !

L’adresse où vous avez votre rond de serviette ?

Dans un restaurant thaï, Kheak & Véro, juste à côté de chez moi. Je commande toujours leur riz croustillant, qui est à tomber. L’ambiance est familiale, l’équipe super attentionnée, et ce n’est pas cher du tout. Je recommande !

Le spot avec la meilleure bande-son ?

Pour l’anniversaire d’un ami, on est allés dans un lieu génial : Le Bar à Loot ! La journée, on peut y acheter des disques, et le soir, on s’installe pour boire des verres tout en écoutant des vinyles. J’adore le concept ! C’était à la fois intime et chaleureux.

Sur le feu en ce moment ?

Je viens de terminer le tournage de Triple Peine, un téléfilm qui parle de violences sexuelles dans le monde du cinéma dans les années 2000. J’interprète le rôle principal, et je dois reconnaître que le tournage était assez intense… Il sera diffusé cet automne. La deuxième saison des Gouttes de Dieu vient également de sortir !

Ses restaurants préférés :

– Le Barav, Paris 3e : « Les tapas et les vins sont excellents ! Le lieu ne prend pas de réservations, il faut donc arriver tôt pour avoir une place. »

– Loulou, Paris 1er : « L’endroit est magnifique, on est toujours très bien accueillis, et la cuisine est très bonne. Avec mes amis, on commande chaque fois la pizza à la truffe. »

– La Régalade, Paris 1er : « J’adore ce lieu, et la cuisine est délicieuse. Ce qui est chouette, c’est cette grande table au centre du restaurant, idéale pour des bons repas entre amis ou en famille ! La dernière fois que j’y suis allée, j’étais avec ma grand-mère et ma tante, j’y ai passé un super moment. »