Toujours entre deux acrobaties, l’artiste-pirouettiste Mathieu Forget passe de l’apesanteur à l’assiette sans perdre l’équilibre. Et troque cette fois la haute voltige et la photo pour quelques-uns de ses secrets attablés. 

La dernière claque culinaire ?  

Les mitarashi dango, des brochettes de mochis grillés et laqués avec de la sauce soja, en accompagnement d’un ramen. J’ai découvert cette recette dans un petit izakaya tout près du temple Saihō-ji, en banlieue de Kyoto. 

L’adresse où vous avez votre rond de serviette ?  

Chez Marcel, dans le 7e arrondissement. J’y vais tous les dimanches avec ma compagne, et je commande toujours la même chose : un sandwich aux œufs avec une sauce incroyable, du bacon, des pommes de terre et de la salade.  

Le resto avec la meilleure bande-son ?  

Thoumieux, toujours dans 7e, sans hésiter ! J’aime y aller avec des amis, l’ambiance est vraiment très cool et le service rapide. 

La recette anti-blues du dimanche soir ?  

Je ne cuisine jamais, donc j’opte pour une pizza regina avec un œuf dessus. C’est mon petit plaisir du dimanche soir.  En général, je la commande à Gusto Italia, et je ne suis jamais déçu.  

Sur le feu en ce moment ?  

Je sors un livre le 2 juin, Lévitation. Il retrace mes dix dernières années de travail autour de la photographie. 

Ses restaurants préférés :  

–  Izakaya by Katsuya, Los Angeles : « Pour leur baked crab handroll – du crabe cuit au four, entouré d’une feuille de soja… C’est à la fois très beau, et très bon. »  

–  Café Mogador, New York : « J’adore leur brunch ! Avec un coup de cœur tout particulier pour leurs Middle Eastern Eggs Benedict ! C’est un lieu où je prends le temps de me poser et de profiter… »