Champion de l’ironie bien placée et de la comique impassibilité, l’humoriste, auteur et réalisateur Vidura Bandara Rajapaksa dégaine une authentique banane quand il s’agit de dénicher le meilleur plan sri-lankais de Paname ou de traîner au pub avec ses amis londoniens.
La dernière claque culinaire ?
C’était en France… Je vis à Londres, et au Royaume-Uni, c’est assez difficile de trouver de bons restos sri-lankais – ils sont souvent un peu trop chics. En revanche, à Paris, j’ai découvert ce restaurant, Muniyandi Vilas, pas très loin de la gare du Nord, qui est aussi bon que ceux que je peux trouver au Sri Lanka.
Le resto où se bidonner et boulotter à la fois ?
À Londres, je vais souvent au pub avec des amis qui vivent près de chez moi. Mon préféré, c’est The Approach Tavern. C’est très sympa, on y va le week-end en journée, et on y traîne jusqu’au dîner…
La recette qui en jette ?
Le curry de crevettes, un plat sri-lankais difficile à trouver à Londres – et quand il existe, il est très cher. Je le prépare moi-même en ajoutant des étapes qui ne sont pas dans la recette traditionnelle : je fais par exemple un bouillon de coques, qui donne un goût plus prononcé à la sauce. Je pense que ça a plus de sens de le cuisiner pour des gens, parce que c’est un plat très long à préparer. La dernière fois, c’était à l’occasion d’une soirée film chez moi, avec une petite dizaine d’amis.
Le casse-dalle d’aftershow ?
À Londres malheureusement, les restaurants ferment tôt, mais quand j’ai commencé le stand-up à Berlin, j’aimais bien aller au Burgermeister de Kottbusser Tor. Il s’y passait toujours un tas de choses, surtout en fin de nuit. Et si le spectacle n’était pas très loin de chez moi, j’allais à Riza Chicken, mon spot de poulet frit préféré. Mais je n’aimais pas manger avant une représentation, donc quand c’était terminé, j’avais vraiment très faim… du coup, je me tournais vers de l’horrible junk food. Alors maintenant, pour éviter de prendre de trop mauvaises décisions, je me prépare un petit snack avant.
Sur le feu en ce moment ?
Je viens de terminer ma tournée, et je suis assez fatigué. J’ai filmé une émission spéciale sur mon dernier spectacle, Woodapple Jam, qui devrait sortir bientôt. J’espère que ça suffira pour que je puisse disparaître pendant quelques années et prendre le temps d’être une personne normale ! J’aimerais alors bosser sur un livre, et écrire un nouveau spectacle qui intègrerait des chansons drôles. À part ça, mes plans pour cet été consistent surtout à passer du temps avec ma filleule.
Ses restaurants préférés :
– Persil, Paris 11e : « Je venais de descendre du train après une longue journée, j’étais très fatigué, et l’expérience m’a tout de suite fait me sentir beaucoup mieux. Le serveur était très gentil et c’était délicieux. »
– Fallow, Londres : « C’est proche du centre de Londres, donc je n’y vais pas très souvent, mais quand je vais au théâtre et que je ne suis pas très loin, j’essaie toujours d’y passer. Ils ont cette tête de cabillaud fumée avec une sauce sriracha et de l’huile de poireau qui est particulièrement bonne. Je suis aussi ravi quand un restaurant sert du bon pain et de l’huile au début du repas. »
– « Sinon, Aaron, le père de ma filleule, prépare de très bon plats philippins. J’adore son adobo et sa soupe de poitrine de porc hyper délicate. On vit à 25 minutes à pied l’un de l’autre, c’est agréable d’avoir ce sentiment de quartier dans une grande ville comme Londres. »
