Leurs restos préférés

Les restos préf’ d’Estelle Chen

Vous avez au moins un point commun avec le gratin du chaud business : le goût des bonnes adresses. Chaque semaine, le Fooding passe sur le gril la crème de la crème des icônes modernes, pour qu’ils et elles nous refilent leurs plans préférés partout dans le monde.

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  • par
    Caroline Mas
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Abonnée aux couv’ de Vogue China, la modèle au top Estelle Chen a catwalké pour Céline, Isabel Marant, Dior, Miu Miu, Fendi… Entre deux tours de podium, cette frenchiesta nous balance sa eat list de Shanghai à Paris.

Un bon resto, en deux mots ?

Un lieu qui rappelle des souvenirs, tout en surprenant par des jeux de saveurs et de textures inédits. Et c’est encore mieux si on est bien accompagné !

Le plat qui restera ?

Le combo tomates / burrata ou les tangyuan de mon grand-père – des boulettes de farine de riz en bouillon.

La dernière claque culinaire ?

Chez Kūdo à Shanghai pour mon anniversaire… L’un des meilleurs restos japonais de ma vie !

Sur le feu en ce moment ?

Je vis actuellement entre Pékin et Shanghai, mais j’aimerais revenir m’installer en France cet été – en partie pour les croissants et les pâtisseries. Et pourquoi pas y faire la fashion week en septembre ?

Ses restos préf’ :

Le Rigmarole, à Paris
– Jing Cai Xuan, à Shanghai
– Tempura Matsui, à New York

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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