Pâté en croûte canard et olives

Name: Pâté en croûte canard et olives
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Ingredients: - 550 g de poitrine de cochon entière (ou 400 g de poitrine hachée); - 600 g de magret de canard avec la peau; - 3 œufs; - 500 g de pâte brisée; - 20 g de beurre; - 5 cl de crème fleurette; - 150 g d’olives noires; - 3 cuillères à café rases de sel; - 3 pincées de poivre moulu; - 550 g de gelée

By Gilles et Nicolas Verot, from Maison Verot in Paris.

placeholder — Pâté en croûte canard et olives

© Lucie Sassiat

ingredients
cravings
- Meats / Rotisserie

Sorry, our recipes aren’t available in cups, ounces or English just yet! Head this way to explore them in French.

Cream
Duck
Egg
Pork
Puff pastry

SIGN UP FOR OUR NEWSLETTERS

Maison Verot