Toquéra 561

Tarte au citron meringuée

Name: Tarte au citron meringuée
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Ingredients: 30 g de jus de citron; 200 g de sucre; 470 g d’eau; 4 citrons; 250 g de jus de citron; 150 g de sucre; 3 oeufs; 7 jaunes d’oeufs; Le zeste d’un citron; 150 g de beurre froid; 150 g de beurre; 60 g de sucre glace; 250 g de farine; 2,5 g de sel; 2 oeufs entiers; 1 jaune d’oeuf; 50 g de blancs d’oeufs; 225 g de sucre

By Julia Bell, Ten Belles Bread, Paris

le fooding

ingredients
- Lemon
cravings
- Pastries and viennoiseries

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