Leurs restos préférés

Les resto préf' de Cate Underwood

Vous avez au moins un point commun avec le gratin du chaud business : le goût des bonnes adresses. Chaque semaine, le Fooding passe sur le gril la crème de la crème des icônes modernes, pour qu’ils et elles nous refilent leurs plans préférés partout dans le monde.

  • Date de publication
  • par
    Caroline Mas
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© @yanivedry1

Aujourd’hui, la mannequin et photographe Cate Underwood, habituée des campagnes Jean-Paul Gaultier et Dior, nous refile ses spots pour voir, être vue… et barbaquer !

Un bon resto, en deux mots ?
Une cuisine vraiment délicieuse – le contraire peut gâcher ma journée ou soirée. À cet élément essentiel, j’ajouterais un service de qualité, une belle ambiance lumineuse, et surtout, une bonne part d’authenticité !

Le plat qui restera ?
Une côte de bœuf de Galice saignante et bien persillée.

La dernière claque culinaire ?
Le tartare de langoustines de Sicile au foie gras, pimpé d’une réduction de sauternes, à Langosteria, l’un des restos de l’hôtel Cheval Blanc. La texture fondante, les saveurs puissantes… Tout est parfaitement maîtrisé.

Ses restos préf’
St. Anselm, à Brooklyn : « Une valeur sûre quand je suis à New York et que j’ai envie d’un bon steak. Ils ont aussi une très belle sélection de vins. »

Casa Bini, à Paris : « Pour moi, ils ont la meilleure sauce pomodoro hors des frontières italiennes ! Mention spéciale pour la quille d’Alta Mora, dont le raisin est cultivé sur les terres volcaniques de l’Etna. Ah, et ne partez pas sans avoir essayé leur tarte au chocolat. »

Jaïs, à Paris : « Mon conseil ? Demandez l’entrecôte de simmental chevauchée par du homard bleu de Bretagne. Un terre-mer on ne peut plus chic ! »

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Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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