Leurs restos préférés

Les restos préf' d’Alice Pfeiffer

Vous avez au moins un point commun avec le gratin du chaud business : le goût des bonnes adresses. Chaque semaine, le Fooding passe sur le gril la crème de la crème des icônes modernes, pour qu’ils et elles nous refilent leurs adresses préférées partout dans le monde.

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  • par
    Alice Blain
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© Astrid di Crollalanza

Fraîchement nommée red’ chef du magazine faiseur de tendances Nylon, c’est l’autrice et modeuse Alice Pfeiffer qui nous rencarde sur ses meilleurs plans de la capitale, cette semaine.

Un bon resto, en deux mots ?

Un lieu où on veut tout goûter, tout partager, et parler toute la nuit ! J’aime aussi que le menu soit déconstruit et que chacun·e puisse y faire son nid le temps d’un repas.

Un plat qui restera ?

Encore et toujours les aubergines grillées, avec de la grenade, du fenouil et des pignons de pin… Demandez à mes ami·e·s, ils vous confirmeront !

La dernière claque culinaire ?

Le tartare de thon rouge à la pastèque de chez Shouk, avec du pain au miel et au zaatar.

Sur le feu en ce moment ?

Je m’applique à répliquer consciencieusement, mais un peu de travers, le livre Simple d’Ottolenghi – soit beaucoup de légumes crus-cuits garnis d’herbes fraîches !

Ses restos préférés :

Levantine, à Paris
Ober Mamma, à Paris
Kunitoraya, à Paris

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Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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