C’est l’histoire d’une Belge qui s’enfile des pizzas de Bruxelles à Rome… On se croirait au début d’une mauvaise blague, mais il s’agit du très sérieux portrait de Salomé Dos Santos, alias Blu Samu. Artiste sous influences, la Belgo-Portugaise puise dans ses voyages et souvenirs l’inspiration… et l’appétit !
Le péché mignon d’après-concert ?
Ce n’est pas vraiment mignon… J’aime rester très sobre et concentrée avant chaque concert, mais après, j’aime bien boire un verre de cognac comme le faisait mon père lorsqu’il rentrait à la maison après une longue journée de travail…
La dernière claque culinaire ?
Les pizzas à Rome, où j’étais l’année dernière. Là-bas ce sont des bisous de chef, parfois très simples, parfois pleines d’inventivité. J’en ai mangé au moins quatre pendant mon séjour !
Le plat qui restera ?
Le bacalhau dourado ! Ce plat portugais à base de morue est rapide à préparer, et absolument délicieux. Ces dernières années, à chaque fois que je traversais des moments difficiles, ma mère m’en apportait… Aujourd’hui, je sais enfin comment le préparer moi-même !
Sur le feu en ce moment ?
Je travaille sur mon premier album et je règle des choses dans ma vie personnelle. J’ai l’impression d’être dans un bon moment pour vivre les choses au jour le jour…
Ses restos préférés :
« J’ai passé la plus grande partie de ma vie à manger à Bruxelles, alors je vais vous filer mes adresses favorites dans la capitale. »
– Nona Pizza : « J’y ai travaillé, et même si je mangeais de la pizza avant chaque service, je ne m’en suis jamais lassée ! »
– Le Comptoir de Tom : « Les meilleurs sandwichs de Bruxelles selon moi. J’en ai même inventé un avec du poulet, du parmesan, de la sauce tartare et de la roquette ! »
– Au bon bol : « Tout simplement les meilleures nouilles que j’aie jamais mangées ! »
Encore faim d’adresses belges ? Le guide Fooding Belgique est prêt à sortir du four… et vous pouvez le précommander jusqu’au 5 juin pour profiter de la livraison offerte !
