Radio Fooding

Au régal des oreilles : Luca Pronzato de We Are Ona

Nos chef·fe·s, hôtelier·ère·s, mixologues et sommelier·ère·s préféré·e·s vous ambiancent avec leurs playlists, pour un spectacle sons et bonne chère jusque dans votre cuisine !

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  • par
    Caroline Mas
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© Eileen W Cho

Cette semaine, le fondateur du collectif We Are Ona, ancien élève d’Anselme Selosse, envoie un mix solaire – pile à temps pour ambiancer ce premier mois d’été. Une tracklist franco-italienne aussi rafraîchissante qu’une glace à l’eau, entre pépites de variété, pop régressive et électro. Le plat idéal à fricoter en musique ? « Des huîtres au salgam, un jus de carottes violettes fermentées répandu dans le Sud de la Turquie. » Soit l’une des recettes signatures d’Ona at the Beach, son nouveau pop-up à Kaplankaya ! Une playlist à déguster face à la mer, évidemment.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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