Cocktailmancie

Saison des Poissons : gin, génépi, sirop de miel

Une recette de Margot Lecarpentier, fondatrice de Combat à Paris. 

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Saison des Poissons : gin, génépi, sirop de miel

© Margot Lecarpentier

Chaque mois, la reine des spiritueux fait dans le spirituel ! Taulière de Combat (Meilleur bar d’auteur Guide 2018), Capricorne jusqu’au bout des cornes, Margot Lecarpentier traduit les énergies célestes en une décoction inédite, comme un hymne aux gloires et déboires du signe roi. À base de gin, de génépi, de jus de citron et de sirop de miel, sa nouvelle création mêle inspi et douceur dans le même shaker !

Recette

Préparer le sirop en mélangeant 2 tiers de miel et 1 tiers d’eau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Verser tous les ingrédients dans un shaker et secouer vigoureusement.
Double-filtrer dans un verre rempli de glace.
Garnir d’une fine tranche de fenouil.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 

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Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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