In October of 2011, Le Fooding organized a summit meeting between the cream of Italian chefs (Mauro Colagreco, Christian Puglisi, Rich Carbone, Giovanni Passerini, Cristiano Tomei, Davide Oldani…) and the buttermilk of the Italophage diaspora (Jon Pollard, Jed Cote…). All brought together to celebrate « Il Trionfo dello Spaghetto Gigante. » Animated souvenirs of these three historic evenings.
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Les nouveaux Essentiels
Le talent à l'extra-brut de Paul Zindy
Dans ce cinquième épisode, découvrez les confessions peu orthodoxes de Paul Zindy, fromager affineur à l’office de la Laiterie La Chapelle à Paris !read more
La crème de la crème
Et les meilleures tables de l’année sont…
Un Meilleur country pub, une Meilleure glutennerie, deux Fooding d’amour (!) et, au sommet, LA table… Au total, qu...read more
Hors menu
Le pourboire à l’américaine : à prendre ou à laisser ?
To tip or not to tip ? Telle est la question au moment de régler la note. Mais en France ou aux États-Unis, la rép...read more
