Fromage blanc de brebis vrai, an, fruits rouges et crumble au matcha

Name: Fromage blanc de brebis vrai, an, fruits rouges et crumble au matcha
Prep time: 200 min
Cook time: 250 min
Total time: 450 min
Ingredients: 5 cuillères à soupe de fromage blanc de brebis VRAI; 3 cuillères à soupe de pâte de haricot an; 3 cuillères à soupe de crumble au matcha; 1 cuillère à café de sésame broyé; 1 cuillère à café de sucre en poudre rapadura; 1 cuillère à soupe de fruits rouges; Ingrédients pour 600 g de pâte de haricot rouge (an) :; 200 g de haricots azuki; 250 g de sucre rapadura; 1 pincée de sel; Ingrédients pour 680 g de crumble au matcha :; 180 g de beurre; 1/2 sel; 180 g de farine; 20 g de sucre; 80 g de flocons d’avoine; 50 g d’amandes complètes; 50 g de noix de cajou; 10 g de thé matcha

Une recette de Kahori Endo, cheffe du Petit Keller à Paris

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