Poulet rôti en porchetta

Name: Poulet rôti en porchetta
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 joli petit poulet fermier; 350 g de lardo di Colonnata; 3 gousses d’ail; 1 petit bouquet de romarin; 1 poignée de fenouil sauvage ou 30 g de graines de fenouil

Une recette d’Alessandro Candido, chef de Candide à Paris

le fooding

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- Italian
- Poultry

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Bacon
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