Salade de fenouil cru, nectarine, poutargue et chermoula à la noisette

Name: Salade de fenouil cru, nectarine, poutargue et chermoula à la noisette
Total time: 45 min
Ingredients: 2 fenouils; 1 nectarine; 20 g de noisettes; 1/4 de botte de menthe; 1/4 de botte de coriandre; 1/4 de botte d'aneth; 1/4 de botte de persil; Le zeste d’une orange; Le zeste de 2 citrons; Le jus d'1/2 orange; 1/2 pouce de gingembre; 1 gousse d'ail; 5 cas d'huile d'olive; 1 pincée de piment en poudre; 1 càc de vinaigre de xérès; 3 pincées de sel; 1 càc de sirop de datte ou de miel; 20 g de poutargue

Une recette d’Ella Aflalo, cheffe de Yima à Marseille

le fooding

ingredients
cravings
- Chilled / Cold
- Salad

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Bottarga
Fennel
Hazelnuts
Nectarines
Orange / Mandarin orange / Clementine / Grapefruit / Pomelo
Chili / Harissa
Cilantro
Dill
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Ginger
Lemon
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Parsley