Toquéra 199

La terrine tout cochon

Name: La terrine tout cochon
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Ingredients: 330 g de foie de porc; 400 g d’échine de porc; 250 g de gras de porc; 15 cl de crème liquide; 4 cl d’armagnac; 12 g de sel; 5 g de poivre du moulin; 1 g de piment d’Espelette

Une recette de Rodolphe Paquin, chef du Repaire de Cartouche et de Café Cartouche à Paris

le fooding

ingredients
- Pork
- Chili / Harissa
cravings
- Bistro
- French

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La terrine tout cochon

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