Tartare de daurade, salade d’herbes

Name: Tartare de daurade, salade d’herbes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 filets de daurade; 1 botte de cébettes; 1/2 botte de cerfeuil; 1/2 botte de coriandre; 20 g de gingembre émincé; 1 radis green meat et 1 radis reed meat; Huile d’olive; 1 citron vert; Jus de ponzu; Sésame wasabi

Une recette de Geoffroy Maillard et Marine Thomas, chefs de La Rallonge à Paris

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- Fish and seafood

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