Boudin noir, foie gras et pop corn

Name: Boudin noir, foie gras et pop corn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 escalopes de 40 g de foie gras; 60 g de boudin noir; 4 pièces d’asperges vertes cuites à l’eau; 50 g d’oignons rouges marinés à cru avec du vinaigre de vin 1 cuillère à café de miel; 2 jus d’orange sanguine; 1 cuillère à café de lécithine de soja (magasin bio); 2 cuillères à soupe pop corn; Huile de noisette; Sel, piment d’Espelette

Une recette de Sébastien Gravé, chef de Pottoka à Paris

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- Meats / Rotisserie

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Asparagus
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