Toquéra 243

Saumon gravlax et sauce moutarde et aneth

Name: Saumon gravlax et sauce moutarde et aneth
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g de filets de saumon; 50 g de sucre; 30 g de sel; Poivre noir du moulin 1/2 botte d’aneth 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre blanc; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc à 8 %; 200 ml d’huile de tournesol ou de colza 1 botte d’aneth

Une recette de Henrik Andersson, chef du Fumoir à Paris

le fooding

ingredients
- Salmon / Trout
- Dill
cravings
- Fish and seafood

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