Queue de lotte marinée aux zestes de citron, petit pois et cosses au sésame

Name: Queue de lotte marinée aux zestes de citron, petit pois et cosses au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 queue de lotte; 1 citron; 200 g de petit pois avec cosses; Huile de sésame; 1 feuille de nori; 1 barquette de shimeji (petits champignons asiatiques); 100 g de sucre; 200 g de vinaigre blanc; 50 g de vinaigre de riz; 300 ml d'eau; 20 g de sauce soja; 50 g de riz rond; 300 ml de lait; Sel

Une recette de Gil Elad et Arnaud Lahaut, chefs de Miles à Bordeaux

le fooding

ingredients
cravings
- Asian
- Fish and seafood

Sorry, our recipes aren’t available in cups, ounces or English just yet! Head this way to explore them in French.

Monkfish
Mushrooms
Peas
Rice
Lemon
Seaweed
Soy sauce