Le plus tape-cul chez Carøe (Biarritz)
Ce soir-là, le bistrøe de Joséphine Avril et Florian Cordeil se mettra sur son 31 ! Au programme, un apéro à 18h30 pour s’échauffer en bonne et due forme, puis un dîner à 21 heures pétantes (tables de 4, 6 ou 8 personnes) avec un menu scandi-chic – on parle quand même de la Meilleure régalade de l’année du guide Fooding 2020 ! Formule apéro 30 € (grignotages + boissons), menu dîner 70 € (+ 40 € avec vins).
51, rue Gambetta, 64200 Biarritz. Résa : +33 9 83 34 54 60
Pur-sang chez Pouliche (Paris)
Pour la première Saint-Sylvestre de Pouliche, le menu d’Amandine Chaignot marchera au pas, au trot et au galop : même format combinant entrées à partager, deux plats pour soi, fromages et dessert, mais avec des mets de circonstance (foie gras, saint-jacques, truffe…), des assiettes apprêtées comme jamais, et des surprises en sus ! Menus 105-120 €.
11, rue d’Enghien, 75010 Paris. Résa : +33 1 45 89 07 56
Izakayo-fulgure chez Otonali (Saint-Malo)
Pas de répit le 31 pour la table d’hôte nippomaniaque de Bertrand Larcher. Où de fulgurantes assiettes jailliront de la cuisine spectacle pour terminer l’année en beauté : maki au homard breton, ravioles de wagyu, tartare de veau et coques… en compagnie de vins pleins d’esprit, et de quelques sakés pour faire kanpai à minuit ! Menu 120 €.
6-8, rue de l’Orme, 35400 Saint-Malo. Résa : +33 2 23 18 76 81
Levantintin et Milou chez Shabour (Paris)
La soirée promet d’être magique au comptoir voyageur d’Assaf Granit. Ses plats inspirés de la tradition juive feront monter la température dans la tour de contrôle au gré d’un décollant menu surprise – avec, comme toujours, une bande-son d’opéra et un service d’une gentillesse infinie ! Menu 91 € (+ 70-80 € avec accords mets/boissons).
19, rue Saint-Sauveur, 75002 Paris. Résa : restaurantshabour.com
Orgiaque à gogo chez Libertino (Paris)
Le dernier-né de Big Mamma sera de la partie pour accueillir (sur résa) celles et ceux qui ne savent où donner de la fête. Ce soir-là, une flopée de plats libidineux envahiront les tables : bruschetta truffle love, lasagna del rey, épaule d’agneau à partager, ou encore, si vous venez en bande organisée, une maousse burrata à la truffe d’un kilo (à précommander) ! Carte 25-50 €.
44, rue de Paradis, 75010 Paris. Résa : bigmammagroup.com
Polyjouissif chez Pertica (Vendôme)
Que mitonnera de bon Guillaume Foucault dans son loft minéraliste ? Un menu démentiel remixant iodélices et pépites locavores : caviar solognot, œuf de poule de collection, araignée de mer au citron caviar, racines d’hiver à la truffe noire, saint-jacques fumées au foin, marcassin et châtaignes… De quoi galocher vos papilles au moins jusqu’à minuit ! Menu 160 €.
15, place de la République, 41100 Vendôme. Résa : +33 2 54 23 72 02
