La créative Pauline Lemberger dessine d’une main, biberonne de l’autre et manigance toutes sortes de projets artisticoolinaires avec son studio Bouchée Double de la troisième qui lui a poussé l’autre nuit. Garde-robe chamarrée sur le dos, elle nous dévoile ses adresses kid-friendly en Alsace, d’où elle vient, et à Bruxelles, où elle vit.

Le plan gagnant pour petit·es et grand·es ?

Le Petit Mercado, à Bruxelles : vivant, joyeux et familial ! Les plats cuisinés par Pia sont délicieux, sans chichis, et ma plus grande les adore. Les gnocchis au gorgonzola sont à tomber, sans compter les soupes. Le petit plus : les coloriages et quelques jeux pour les enfants.

La popote en famille ?

On prépare souvent les repas tous ensemble : je trouve important d’éveiller la curiosité de nos filles à travers les ingrédients et les gestes de la cuisine. En fonction de sa motivation, mon aînée peut juste sortir un légume du frigo ou nous aider à l’éplucher. Notre recette fétiche : les apfelkiechle, de délicieux beignets aux pommes, parfaits pour le petit déj’ ou le goûter.

Le plat cheval de Troie ?

Une bonne sauce, dans laquelle on trempe le fameux ingrédient détesté ! J’essaie de rendre la découverte ludique, en faisant goûter les choses directement dans la casserole, et ça fonctionne plutôt bien.

La totale impro ?

Le bibeleskäs, un plat originaire d’Alsace composé de pommes de terre rissolées, d’une généreuse cuillère de fromage blanc, de quelques champignons grillés et de ciboulette. Un plat facile à préparer et super réconfortant.

Ses restaurants préférés avec des kids :

– Au Heimbach, Lembach (Alsace) : « C’est un endroit super, surtout en été ! La tarte flambée maison est délicieuse. La terrasse est grande, et les enfants jouent en plein air. L’ambiance est très conviviale. »

– Goods, Bruxelles : « J’adore leur salle à l’étage, pour y manger des œufs et leurs croissants au kimchi – un régal ! »

– Fish Tank, Bruxelles : « Ils font pas mal de fritures, mais aussi des soupes de poisson que j’aime beaucoup. On est servi assez rapidement, et on peut s’installer dehors, ce qui est plutôt cool. »