Crayon entre les dents, l’illustratrice et réal’ Émilie Tronche esquisse ses adresses fétiches de Paris à Angoulême. Où la croiser peut-être à table, à moins qu’elle soit occupée à plancher sur la prochaine saison de Samuel, sa série animée ?

La dernière claque culinaire ?

Chez Jip, à Paris. J’ai été marquée par deux entrées, délicieuses et très délicates : un sashimi fumé et des mandu, ces raviolis coréens, aux blettes avec une sauce béarnaise. C’était vraiment excellent.

Le restaurant où crayonner et boulotter à la fois ?

Je vais souvent chez Paloma, surtout le matin. En général, je commande des œufs à la coque, avec du beurre qui est toujours servi à la bonne température. C’est simple et j’adore ça ! Puis l’ambiance, la playlist et cette lumière dans la salle font que je m’y sens vraiment bien. C’est l’endroit idéal pour dessiner et travailler…

Le spot pour prendre le large ?

L’année dernière, j’ai passé deux mois au Japon pour une résidence d’artiste, et c’était une expérience dingue. Je repense tout le temps à la nourriture là-bas, surtout aux konbini. Je commandais systématiquement des bento au poulet frit, et je goûtais à toutes les boissons possibles. Encore aujourd’hui, ça me manque…

La recette qui en jette ?

Le kimchi jjigae, un ragoût à base de kimchi, d’échine de porc, de poireaux, d’oignons et d’ail dans un bouillon. La préparation doit mijoter environ 45 minutes et à la fin, j’ajoute du tofu soyeux puis couvre 10 minutes. Il m’arrive d’en manger deux fois dans la semaine, voire plus, donc je cuisine aussi une version végétarienne. Je ne m’en lasse pas et franchement, aujourd’hui, je maîtrise la recette !

Sur le feu en ce moment ?

J’ai travaillé sur le prochain clip de la chanteuse Miki – c’était vraiment génial ! Il sort le 11 mars. Je bosse aussi sur une bande dessinée qui s’intitule Bérénice, l’un des personnages de la série Samuel, et qui est prévue pour fin novembre. Enfin, je suis en pleine rédaction de la saison 2 de la Samuel. Je suis très contente de ces projets !

Ses restaurants préférés :

– La Gâtinette, Angoulême : « Le lieu est un peu excentré, et juste à côté de l’atelier où je travaillais. J’y allais pour déjeuner et je restais lire et dessiner. L’ambiance est géniale, les gens sont adorables, les plats très bons. On peut aussi s’installer à l’étage, qui est très agréable. Quand j’y repense, j’ai envie d’acheter un billet de train pour y retourner ! »

– Café du coin, Paris 11e : « J’y vais souvent avec ma mère à l’heure du déjeuner. On se pose avec nos petits verres de vin, je commande souvent un plat à base de poisson, ma mère à base de viande… et on partage ! C’est notre moment à nous. »

– Enishi, Paris 18e : « Le poisson et les sushis sont de qualité. Pour la petite anecdote, l’appartement de ma sœur était au-dessus, et à force d’y aller, les propriétaires nous reconnaissaient – j’étais trop fière ! »