Les bouchées doubles

Crème brûlée à la verveine

Une recette concoctée par Alessandro Candido, aux fourneaux de Candide à Paris, et bien enfournée dans le nouveau four Bespoke de Samsung.  

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© Virgile Castro

La crème brûlée d’Alessandro a beau se dévorer après le cake salé de sa complice Camille Guillaud, les deux recettes cuisent en même temps, pour gagner du temps !  

Contenu sponsorisé par Samsung.

Déroulé 

Porter le lait à ébullition, puis le retirer du feu et faire infuser les feuilles de verveine pendant 15 min.   

Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la crème liquide et le lait, en ayant pris soin de retirer les feuilles de verveine. Couler dans les moules.  

© Virgile Castro

Enfourner dans le four Bespoke 1 h à 100 °C. Une fois sorties du four, laisser les crèmes refroidir à température ambiante puis les réserver 2 h au frais.  

Avant de servir, les saupoudrer de cassonade et les brûler au chalumeau.  

© Virgile Castro

Envie de voir double comme Alessandro et Camille ? Le nouveau four Bespoke de Samsung et sa technologie à double cavité vous jouent un sacré four, en permettant deux cuissons simultanées sans mélange de saveurs. La preuve avec ce combo de recettes : un cake salé cuit vapeur pour être aérien et bien moelleux, et une crème brûlée à la verveine – laquelle, malgré son séjour au four avec ce cake d’amour, sent tout sauf les oignons et le comté ! C’est votre cuisine qui va être ravie !  

Pour dégoter plus d’infos sur le four ou le choper tout court, c’est juste ici !

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Une faim de nuit ?

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