Cocktailmancie

Saison des Capricorne : vermouth, sherry et yuzushu

Une recette de Margot Lecarpentier, fondatrice de Combat à Paris. 

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Chaque mois, la reine des spiritueux fait dans le spirituel ! Taulière de Combat (Meilleur bar dauteur Guide 2018), Capricorne jusquau bout des astres, Margot Lecarpentier traduit les énergies célestes en une décoction inédite, comme un hymne aux gloires et déboires du signe roi. À base de vermouth rouge, de sherry et de liqueur de yuzu, son nouveau cocktail en trois ingrédients ne chôme pas pour autant et se déguste toutes cornes devant ! 

Recette :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange.
Ajouter des glaçons et rafraîchir le cocktail en remuant à l’aide d’une cuillère.
Transvaser dans un verre sans glace en filtrant avec un julep strainer.
Garnir d’un zeste d’orange. 

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 

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Le guide Fooding 2022
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