Mettre la rhubarbe et les fraises dans un plat. Préparer le streusel. Mettre le sucre, la farine, le beurre et les pistaches dans le bol d’un robot et mélanger à la main ou avec le batteur du robot. Déposer la pâte sur les fruits. Enfourner à 175°C pendant 25-30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.