Toquéra 509

La pizza sans gluten aux artichauts et anchois

Name: La pizza sans gluten aux artichauts et anchois
Total time: 135 min
Ingredients: Pâte :; 200g de farine de pois chiche; 200g de farine de riz; 100g de farine de sarrasin; 50g de levain ou 16g de levure boulangère; 270 à 300g d’ eau; 10 g de psyllium (en magasins bio); Pour la sauce et garniture :; 400g de pulpe de tomate; 4 gousses d’ail; 40g d’huile d’olive; 20g de sucre de coco; 1 à 2 pincées de sel; Une branche de thym; 4 petits artichauts; 5 à 10 anchois