Toquéra 121

Rouleaux de printemps végétariens

Name: Rouleaux de printemps végétariens
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 galettes de riz de 22 centimètres de diamètre; 4 cuillères à soupe d'épeautre cuit; 120 g de mélange de graines germées (soja, alfalfa, chou rouge, quinoa, brocolis...); 4 feuilles de shiso; Quelques pousses de daïkon; 2 cuillères à soupe de confiture de tomates vertes piquantes (que l'on trouve dans les épiceries italiennes ou chez Nanashi), à mélanger avec du gingembre et une cuillère à café de nuoc-mâm; Un citron vert

Une recette de Kahori Endo, cheffe de Nanashi à Paris

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Rouleaux de printemps végétariens

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