Toquéra 200

Oeufs en croûte de persil

Name: Oeufs en croûte de persil
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 + 2 œufs de ferme; 16 g d’œufs de hareng; 5 cl d’huile d’olive parfumée au café; 2 kumquats; 8 choux de Bruxelles; 1 botte de persil plat; 2 tranches de pain de mie séchées; Beurre; Fleur de sel; Poivre; Graines de pavot

Une recette d’Yves Camdeborde, chef du Comptoir du Relais à Paris

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- Bistro

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Oeufs en croûte de persil

Une recette d’Yves Camdeborde, chef du Comptoir du Relais à Paris

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