Merlu poêlé, caviar d’aubergine, petits légumes et sauce sésame noir

Name: Merlu poêlé, caviar d’aubergine, petits légumes et sauce sésame noir
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 pavés de merlu ou de poisson blanc (bar, merlan...); 3 asperges vertes; Quelques haricots verts; 1 aubergine; 1 avocat; 1 petit morceau de gingembre; 1 citron; 1 oignon nouveau; 6 olives noires dénoyautées; 6 tomates cerises; Des herbes (cerfeuil, coriandre, menthe, aneth, estragon...); Pâte de sésame noir; Sucre semoule; Sauce soja; Vinaigre blanc; Vin blanc; Huile d'olive; Sel, poivre

Une recette de Yosuke Yamaji, chef de L’Office à Paris

le fooding

ingredients

Sorry, our recipes aren’t available in cups, ounces or English just yet! Head this way to explore them in French.

Asparagus
Avocado
Eggplant
Haricots verts
Ginger
Lemon
Onion