Salade de racines de lotus et lentilles

Name: Salade de racines de lotus et lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g de racines de lotus (ou d’autres racines : carottes…); 200 g de lentilles vertes cuites; 1 grosse échalote; 1 petite gousse d’ail; 1 petit morceau de gingembre (2 cm); 1/2 botte de coriandre; 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol; 2 pincées de sucre; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1/2 citron vert; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre); 1 filet d’huile d’olive

Une recette de Maori Murota, cheffe de Düo à Paris

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- Vegetarian

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Lentils
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