Croustillants de haricots blancs, kale

Name: Croustillants de haricots blancs, kale
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 200 min
Ingredients: 200 g de haricots blancs; Garniture (20 g d’oignons, 20 g de carottes, 1 petit morceau de céleri branche, bouquet garni…); 150 g de carottes cuites à la vapeur; 60 g de farine de riz; Quelques cébettes émincées; 4 g de cumin; 3 g de paprika; 75 g de jus de citron; 1/4 de gousse d’ail; 600 g de chou kale ou de pousses de westlindse; 400 g de yaourt de soja; 50 g de moutarde forte; 100 g de moutarde à l’ancienne; Huile d’olive; Sel, poivre

Une recette de Delphine Suarez, cheffe du Café Pinson à Paris

le fooding

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- French
- Vegetarian

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Beans
Carrots
Cumin
Garlic
Mustard / Mustard seeds
Paprika