Poires pochées et biscuit noisettes

Name: Poires pochées et biscuit noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 poires; 1 pot de glace au miel; Pâte à biscuit :; 250 g de farine; 180 g de sucre glace; 350 g de beurre; 160 g de poudre de noisette; 80 g de jaunes d’œuf; 1 g de sel; Sirop pour pocher les poires :; 2 tasses d’eau; 2 tasses de sucre; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; 1 anis étoilé; 1 gousse de vanille; 50 g de pistaches; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Dressage :; Noisettes et pistaches concassées; Huile d’olive extra vierge

Une recette du restaurant Au Passage à Paris

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- Desserts

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Hazelnuts
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