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Un Brin Folk

Restaurant Un Brin Folk à AngersUn Brin Folk (Angers)

Bien calés sur des chaises hautes d’archi, les habitués squattent le loooong zinc couleur menthe au lait, abandonnant aux familles la salle bistroteuse à plancher patiné, chaises Thonet et banquettes en Skaï vert. Les raisons de cet état de siège ? Des cercles de pâte fine et croquante que Pierrick, formé à bonne école chez Salvatore Rotiroti (Il Brigante à Paris), enfourne et défourne à la pelle. Des pizzas garnies d’ingrédients de premier choix, en provenance des fermes environnantes et transalpines. Testées et approuvées : une très gourmande Mario (mozza, bresaola, parmesan, fromage frais fermier, 16,50 €) et une Bandita plus rock – mozza, pecorino de Calabre, fromage frais, champignons et ’nduja, 15 €. Pas mal non plus, le cheesecake maison au coulis de fruits rouges (6,90 €). A savourer en piochant le juste pif dans une cave très ligérienne : blanc Les Feuillettes de Bruno Rochard (5 € le verre), chenin de Mosse (26 € la bouteille), ou rouge Le Lit’ de La Grange aux Belles (30 € le litre). Pizzas 9 à 16,50 €. A.Be.

S'y rendre

Restaurant Un Brin Folk
26, rue du Mail
Angers
(49100)
France
47.4742445
-0.5523872999999639
TÉL : +33 2 44 85 58 04