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Café Cardinal

Restaurant Café Cardinal (Angers)

© Café Cardinal

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Le café, c’est sérieux ! La preuve au Cardinal (parquet ancien, murs blancs, mobilier en bois clair), où Charlotte Harel-Desprez jette de géniaux pavés dans le marc du petit noir depuis son comptoir en granit. À déguster, des cafés triés sur le volet, torréfiés par Lomi à Paris, comme le brésilien Daterra, ou les perles divines de l’Éthiopien Mustafa Mohammed Ali, sans oublier les petits producteurs colombiens ou honduriens bien sourcés… Au goûter ce jour-là, des scones légèrement toastés tartinés de beurre demi-sel et confiture de fraise maison, un moelleux carrot cake ou une brioche à la cannelle. De quoi faire trempette dans un subtil cappuccino préparé avec des fèves salvadoriennes torréfiées par KB Roasters, ou encore une limonade menthe-gingembre concoctée devant nos yeux. // John Mason

POUR LA SOIF ? Espresso 2 €, cappuccino 3,60 €, chocolat chaud 3,80 €.

LES PRIX : pâtisseries 3,50 à 5 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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