Cave

À boire et à manger

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À Angers, il y a À boire et à manger, mais surtout à encaver dans cette antre pinardier à un coup de tire-bouchon du bistrot du même nom. Où Alexandre Forge propose en libre-service (assuré par Erwan Adam) des quilles surnaturelles de la région et des environs. 500 réf’ au bas mot, a minima bio, s’y disputent le sol bétonné et les étagères boisées : merveille de chenin Roche de Mûrs de La Grange aux Belles (30 € la quille) ; rare grolleau-blanc de la Famille Lavant (14 €) ; complexe négrette Sang de l’Yon par le Domaine des Jumeaux (19 €)… Tout au fond, une cave de garde abrite quelques bijoux : Richard Leroy, Hirotake Ooka… Bref, des quilles canons, à négocier parfois sous le blouson. // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : un chenin angevin Midion de Fabrice Chaillou (18 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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