Cave

À boire et à manger

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À Angers, il y a À boire et à manger, mais surtout à encaver dans cette antre pinardier à un coup de tire-bouchon du bistrot du même nom. Où Alexandre Forge propose en libre-service (assuré par Erwan Adam) des quilles surnaturelles de la région et des environs. 500 réf’ au bas mot, a minima bio, s’y disputent le sol bétonné et les étagères boisées : merveille de chenin Roche de Mûrs de La Grange aux Belles (30 € la quille) ; rare grolleau-blanc de la Famille Lavant (14 €) ; complexe négrette Sang de l’Yon par le Domaine des Jumeaux (19 €)… Tout au fond, une cave de garde abrite quelques bijoux : Richard Leroy, Hirotake Ooka… Bref, des quilles canons, à négocier parfois sous le blouson. // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : un chenin angevin Midion de Fabrice Chaillou (18 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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