Cave

À boire et à manger

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À Angers, il y a À boire et à manger, mais surtout à encaver dans cette antre pinardier à un coup de tire-bouchon du bistrot du même nom. Où Alexandre Forge propose en libre-service (assuré par Erwan Adam) des quilles surnaturelles de la région et des environs. 500 réf’ au bas mot, a minima bio, s’y disputent le sol bétonné et les étagères boisées : merveille de chenin Roche de Mûrs de La Grange aux Belles (30 € la quille) ; rare grolleau-blanc de la Famille Lavant (14 €) ; complexe négrette Sang de l’Yon par le Domaine des Jumeaux (19 €)… Tout au fond, une cave de garde abrite quelques bijoux : Richard Leroy, Hirotake Ooka… Bref, des quilles canons, à négocier parfois sous le blouson. // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : un chenin angevin Midion de Fabrice Chaillou (18 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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